Chatini pomme d'amour

Voici notre recette de « chatini pomme d’amour »! C’est une salade que l’on sert en accompagnement des plats de riz à l’Ile Maurice. Le chatini qui se prononce satini, est l’équivalent du chutney des plats Indiens. A la Réunion on appelle cet accompagnement rougail tomate.

Pour 6 personnes

Liste des ingrédients:

• 3 tomates bien mûres
• 1 oignon
• 1 piment vert (facultatif)
• quelques brins de coriandre
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de sel

Etapes de la recette

1. Laver et émincer les tomates.
2. Hacher finement l’oignon, le piment, la coriandre.
3. Dans un bol Mélanger les tomates, l’oignon, (le piment) et la coriandre en ajoutant la cuillère à soupe d’huile.
4. Au moment de servir ajouter le sel. (Si on ajoute le sel trop tôt les tomates vont dégorger).